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    東串良の自然の中で鹿児島のしょうゆの特徴である甘みと旨みを大切に先代の味を受け継ぎながら1本1本丁寧に作られたお醤油のご紹介です。

    〜お醤油編〜

    かわいらしいラベルの瓶の中身はなんとお醤油です。
    箱に入っている8本のお醤油は1本あたり200ml入っています。

    ●本醸造濃口
    添加物を加えない本格的な濃口醤油。
    もろみを一年間天然熟成させて生まれた醤油は、味に深みとコクがあります。

    ●本醸造淡口
    生揚げの香りが残る淡口醤油。
    さっぱりとした旨みとさわやかな香りが素材を引き立たせます。

    ●丸大豆
    丸大豆をじっくり一年間かけて熟成させた、大豆の持つ本来の旨みと栄養分を十分に詰め込んでいます。

    ●刺身
    高級濃口醤油。
    鹿児島の醤油ならではの独特の甘みの強いお醤油です。

    ●竜胆
    定番の濃口醤油(甘口)。
    一年間天然熟成させたもろみをしぼりつくられた醤油になります。

    ●白菊
    鹿児島では定番の淡口醤油(やや甘口)。

    ●だし醤油
    淡口醤油白菊をベースとしてつくられた醤油です。
    丁寧にだしを引き作られたことでカツオの風味とイリコの甘みの効いた味になっています。

    ●椿
    生揚げの香りの高い淡口ベースのお醤油です。

    〜ポン酢編〜

    1瓶あたり200mlと使い切りやすい量となっています。

    ●橙ポン酢
    東串良町の橙(だいだい)を使用した素朴で優しい味わいのポン酢は湯豆腐におすすめです。

    ●ゆず丸絞りポン酢
    新しくなりましたゆず丸絞りポン酢です。
    四季をとおしてお使いいただけます。

     

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    備考

    ●児玉醸造(有)
    住所 鹿児島県肝属郡東串良川東4004番地
    TEL 0994-63-3691
    URL https://yamatamasun.com/
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