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    そら豆特集

    鹿児島はそら豆の生産量が日本一です。
    旬が4月〜6月ごろでちょうど食べごろですよ。

    サイズの異なるもの、さや付きのもの、赤い品種などさまざまご用意しております!

    サイズの異なるそら豆

    「そら豆」のおすすめポイント!
    ・ビタミン・ミネラルが豊富
    ・簡単に調理できておいしい
    ・手軽に手に入る

    「そら豆」は、植物性のたんぱく質を豊富に含み、ビタミンCやビタミンB1、ビタミンB2などのビタミン類、マグネシウムやリン、鉄分などのミネラルも含んでいます。

    さや付きそら豆

    天ぷらなどの揚げ物や炒め物、煮物としてもおいしく召し上がれますよ。

    また手軽に、ゆでて剥くだけで使えるのでサラダや炊き込みご飯にするのはいかがでしょうか。

    おいしい「そら豆」の見分け方
    さやの色が鮮やかな緑色で、ふくらみが均一の触った時に弾力があるものがおすすめです。

    赤いそら豆

    緑色のイメージの「そら豆」ですが、実が赤い初姫という品種もあります。
    料理に鮮やかな赤色で彩をそえてくれます。

    保存方法
    「そら豆」は鮮度が落ちやすく、さらに空気にふれると風味も落ちます。
    さや付きの場合は、そのまま袋に入れて冷蔵庫で保管をしてください。
    3日以内をめどに、できるだけお早目にお召し上がりください。
    長期保存のために冷凍する場合は、さやを取り塩ゆでしてからがいいですよ。

     

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