おススメ商品
採れたての春の味覚である「たけのこ」を入荷しました。
大小さまざまな大きさの「たけのこ」がありますよ。
「たけのこ」のおすすめポイント!
・旬のたけのこならではの香りや食感
・カリウムや食物繊維を豊富に含む
・天ぷら・炊き込みご飯・煮物とさまざまな料理に使える
おいしい「たけのこ」の見分け方
伸び過ぎたもの皮の色が濃く緑がかったものや黒っぽいものは、えぐみが強い可能性あります。
あまり伸び過ぎていない、ずんぐりとした形で皮の色が薄いものを選びましょう。
また皮の部分が乾いていないもので、切り口が白くみずみずしいものがおすすめです。
保存方法
下ゆでした「たけのこ」を容器にいれ、水に浸かるようにして冷蔵庫で保存すれば、1週間程度もちますが風味が落ちるためできるだけ早めに使い切りましょう。
収穫後は、時間がたつとえぐみが強くなりますので、できるだけ早く下ゆですることが重要です。